Profumi di Medio Oriente

Feuilles de Brick con gamberi e porri

I feuilles de brick sono dei fogli di pasta sottilissimi, utilizzati in turchia, Libano ecc ecc, per tutti i piatti golosi che propongono sia dolci che salati. Qui non si trovano pertanto si possono utilizzare dei validissimi sostituti: i fogli di pasta phillo. io ho propposto un ripieno molto leggero, ma possono essere farciti a piacer, sbizzarritevi!

Ingredienti:

- 2 porri
- Mazzancolle (2 per sfogliatina)
- fogli di pasta fillo (1-2 per sfogliatina)
- burro fuso q.b.
- sale pepe
- semi di papavero

Preparazione:

Si fa rosolare nel burro due porri, tagliati a rondelle, e con lo stesso sughetto si scottano dei gaberi di quelli grandi (tipo mazzancolle), contane 2 per sfogliatina. poi si mette in un estremo del foglio di pasta fillo un po' di porri, due gamberetti e un po' di stracchino, si "rimboccano" i lati e si fa un cilindro (meglio non saprei spiegare!), si spennella con un po' di burro fuso e si cosparge di semi di papavero. Il tutto va in forno a 200 gradi per circa 10-15 minuti!

buon appetito!