Mousse al mango indiana

Ingredienti

- 1 mango
- 2 cucchiai di zucchero
- 100 gr di creme fariche liquide
- 1 vasetto di yogurt
- un poiccolo pezzo di zenzero fresco
Variante Raffa: briciole di Speculoos.

 Preparazione:

Sbucciare e tagliare a pezzetti il mango. Lasciarne fuori qualche pezzo e mixare il resto. Aggiungere lo zucchero e continuare a mixare fino ad ottenere una purea.
Montare la panna ben soda con un cucchiaio di zucchero.
Mescolare crema di mango e yogurt e incorporare delicatamente la panna.
Conservare in frigo almeno 2 ore.

Decorare con mango e... speculoos!