Cosa scegliere per lei? Un piatto cinese, senza dubbio: l'arte della cucina asiatica, prevede la pazienza, la calma nei gesti. Prevede preparare gli ingredienti insieme, su un tavolino basso, facendo proprio delle lunghe chiacchierate.. Metto subito un sottofondo di musiche orentali, e via, a tagliare i funghi e cuocere i gamberetti e i germogli di soja. E nell'attesa.. un succo di mango fresco!

Ingredienti:

- funghi cinesi, neri secchi (2)
- funghi cinesi "tipo porcino", secchi (3)
- Germogli di soja q.b.
- Gamberetti freschi, crudi, decorticati (10-15)
- salsa di soja
- olio di semi
Per decorare due foglie di lattuga
Preparazione:
Mettete a mollo i funghi in acqua a temperatura ambiente, almeno un'oretta.Su una padella antiaderente con dell'olio di semi, scottate i semi di sesamo e i gambreretti. Togliete i gamberetti dalla padella quando cominciano a prendere il colore rosa chiaro opaco, e metteteli in parte. Aggiungete adesso salsa di soja, acqua, i funghi scolati e tagliati a pezzettini piccini, e i germogli di soja.

Fate cuocere per circa 20-30 minuti, aggiungendo acqua e salsa di soja (ma soprattutto acqua), per non far seccare. A questo punto aggiungete acqua un'ultima volta ed insieme una porzione per due di noodles (i miei sono già divisi in rettangoli, monoporzione) e coprite con un coperchio, abbassando il fuoco, e mescolando di tanto in tanto, per far smollare gli spaghetti, che dopo un po' dovete dividere un po' con una forchetta (se no restano tutto un unico groviglio!. Quando gli spaghetti vi sembrano morbidi, se c'è ancora molta acqua alzate il fuoco, e togliete il coperchio, e aggiungete i gamberetti.
Servite su foglie di lattuga fresca...
Ecco fatto, la cena è pronta (per voi e anche per me, me ne sono avanzati!!!)