Torta crumble alle pesche!

Ingredienti per due torte medie (o una molto grande, almeno 26 cm):

Per la torta:
- 2 uova
- 120 gr di burro
- 120 gr di zucchero
- 280 gr di farina
- 1 sacchetto di lieito in polvere
- 2 cucchiai di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bicchiere di latte
Per il crumble:
- 1 barattolo di pesche sciroppate
- 120 gr di burro
- 55 gr di farina
- 55 gr di granella di nocciole
-100 gr di zucchero

Preparazione:

Preparate prima di tutto il crumble:fate fondere leggermente il burro, e unitelo con le dita alle farine e allo zucchero. Riservate al fresco.
Scolate le pesche e tagliatele a pezzetti. Preriscaldate il forno a 170°C.
Mescolate la farina con il lievto e il sale. Sbattete il burro con lo zucchero, e successivamente unite le uova, una ad una. Unite questa crema poco a poco alla farina, e infine unite il latte. Mettete il tutto nello stampo imburrato e infarinato, poi cospargete di pezzetti di pesca e infine il crumble.











Infornate per circa 45 minuti, poi lasciate raffreddare almeno 15 minuti prima di togliere dalla tortiera.

Se volete potete cospargere con zucchero a velo!

Torta cremosa al limone

Mi scuso già da subito per la qualità della foto, decisamente pessima, ma ho fatto questa torta un po' di corsa, in partenza per Moisson, da alcuni amici.. di solito quando non ho avuto tempo di fotografare lascio stare, ma in questo caso la ricetta è molto attesa, quindi farò un'eccezione, in onore di questa bellissima serata al confine con la Normandia, con un gruppo di persone davvero simpatiche!

Ingredienti:

Per la pasta:
1 tazza e 1/2 di farina
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 tazza di burro
1 cucchiaio di scorza di limone
1 cucchiaio di aroma di vaniglia
1/2 tazza di zucchero
Per la "crema":
4 grosse uova
1 tazza e 1/3 di zucchero
1 tazza di limone

Preparazione:

Mescolare farina, zucchero e sale, poi aggiungere il burro. Aggiungere infine il limone, la vaniglia e lo zucchero. Mettere il tutto nello stampo imburrato e infarinato e infornare per circa 20 minuti a 180°C. Nel frattempo sbattere a neve le uova con lo zucchero, e successivamente aggiungere il succo del limone.
Versare nello stampo ancora caldo e proseguire la cottura altri 20 minuti.
Cospargere di zucchero a velo e servire a quadrotti.